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[饮食] 一年12个月的美食重点

爱的伤痕

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发表于 2008-10-1 00:32 | 只看该作者

[饮食] 一年12个月的美食重点

美食
如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。. q0 |( _4 S6 ]6 t
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一月
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美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。
& H2 P3 ]9 L- g/ H) o推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。- z* o6 W" }* F; B, f
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二月
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美食重点：二月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。
) j; R% l6 Y  d2 ?2 e将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。
2 }: s* Q& V. ^( E6 L; @. h推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。
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三月* L3 r$ v; m1 f
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8 ~, i9 o# @1 i, b( z" q美食重点：三月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。
. X, z9 [% K+ X不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。
7 q9 e0 V- p. o7 {8 Y, ?4 Y8 d推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是三月食谱的上选。: ?4 }0 h& a* p  Q) O* c. X

* a; o9 F8 M2 P6 P; t1 e8 Q四月2 S* s# a# o% ^8 ^9 {3 R' Y4 A

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美食重点：四月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不 只色泽艳丽，而且营养丰富。
/ w/ @; Y7 U2 W4 C3 I4 v5 A推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。 + ^% ^9 C2 x8 f

5 }: F8 B8 @4 \  j0 n$ U$ }五月
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- x1 C5 z. b( N) P) y2 a美食重点：餐桌上没有芦笋就不是五月。 6 e4 G  k# I9 v8 m7 \  h
刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。 / ~* y6 P! j' Y
推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。
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  t/ @; {: A- k4 ]5 S( ?六月
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6 Q# w; E+ E2 m& _4 q% b
美食重点：蔬菜沙拉是六月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。 0 I4 d/ T5 p+ B+ ?! `
推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。
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发表于 2008-10-1 00:32 | 只看该作者
七月3 S0 s8 }/ z- i5 u* J

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1 n1 ^& \5 @; F8 w美食重点：七月的鲭鱼格外好吃。
' H# k2 W! p) q: U3 X炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。
- t* _. z( E" U; J( z2 C5 t推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。& O+ [+ V* {5 P" }( D  i6 _
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八月
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美食重点：八月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。
/ w% c( b5 M* y$ z) C* m( D& r推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。
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美食重点：九月是收获的季节，此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。 9 p/ U& P+ x4 S: U( K$ ]3 w- p/ D
推荐食品：花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。# n9 r& k8 G  q6 f& f
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十月
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美食重点：十月白天越来越短，气温越来越低，蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法，其中一种很简单。将蘑菇洗干净，然后放入煎锅中炒，配 以大蒜等佐料。不要忘了放盐，蘑菇需要盐才能拔出它的味道。 % b; I/ j- e, n1 m. Q$ `( c
推荐食品：还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。
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十一月
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6 A) X. m* E+ e) e, `: N  @  \4 i: V7 ^美食重点：十一月的肉脂肪含量低，口味好，绝对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉，剔除骨头，再配上腌肉，灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩，风味独特。
- z( _% i. G/ \推荐食品：当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。
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十二月. R) P) u+ q% l9 D9 M% @( R
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, W) R% @% P1 o$ O. S美食重点：在这个圣诞节的季节里，不妨试试烤火腿，配上熏肉和牙甘蓝，颇具异域风味。 ! ?. @+ D8 A; |6 }, I
推荐食品：牡蛎、腊肠等也是节日里的首选。

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