[饮食] 土豆泥煎小牛排

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煎牛排（1 人份）  I& T$ X% l( j& d
原料：牛排 250g、芫荽10g
调料：红葡萄酒20ml、酱油20ml、盐2g、胡椒粉3g0 ]! O+ h9 E0 H- ]
制作：: C' {8 E  H" G- w6 P
1、牛排头一天（或者提前几天）用红葡萄酒、酱油、盐、胡椒粉、芫荽腌渍待用；% R+ z3 M0 {7 U6 E
2、煎锅放入橄榄油烧至五成热，放入牛排，煎一会儿翻个面，煎到你喜欢的熟度即可。% Y8 j# _; D/ I' k4 o( [2 s& X
土豆泥（4～6人份）0 ^2 v" T: m) F) e1 e1 y. \
1、1250 g土豆，去皮，切滚刀块，加水，大火烧开，小火焖20分钟左右，到筷子可以插透。
2、滗干水，放在一个大碗里。
3、用微波炉的小火力溶化60 ml黄油，倒入装土豆的碗，再加入少量盐和胡椒粉。
4、慢慢倒入60 ml牛奶，一边加一边用搅拌器搅拌，搅至均匀松软即可。! @& g- x9 c% [+ p, N) j5 g3 E' i: @
5、吃时可以根据个人喜好再加盐或胡椒粉。9 e3 ?3 P! e: ]5 k7 `* \
  6、肉汁（浇在土豆泥上）的制作：取250 ml牛肉汤加15g面粉调匀煮沸，加250 ml牛奶，盐和胡椒粉适量。还可以加些蘑菇末。