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[饮食] 煎酿豆腐

爱的伤痕

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发表于 2008-10-1 08:02 | 只看该作者

[饮食] 煎酿豆腐

豆腐
做法：+ D! r) |: v5 {
& a$ D1 i( s, K( z' A3 M# ]( U
1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料;
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+ C; s! w  |: X; X, A9 m# ?$ z. x5 r5 u- l, H
2.虾剥壳成虾仁,无需太大只% g/ j( l: b5 L/ J3 u* V

7 y8 W! y! x% R& w" E7 H4 p! g) @3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种,比较有韧性,适合煎炸),将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁
$ Y6 Q' X2 ?+ D2 Y( v& }
( s+ q( |. x( Z9 b. ^( l3 c! O4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起
; K/ B$ Z/ Q1 Z( t  X: a5 I8 c* |) s$ l6 m4 f
5.留底油,锅内用葱头爆香，加上汤,酱油,糖,盐,味精,放入煎好的豆腐小火慢慢红烧,最后将红烧后的豆腐装盘,勾芡淋上撒上葱丝即可.
# g2 ]5 Z2 p+ |2 o8 f( r/ j) b" |- U: B  @8 W1 D6 }6 _: i- @( X

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人在江湖

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发表于 2008-10-7 21:31 | 只看该作者
看着还可以！
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冰蓝火麒麟

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发表于 2008-10-8 15:41 | 只看该作者
不错，看起来很有食欲。我想吃

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