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新鲜牛奶可以充分提供人体所需要的各种营养成分。尤其是白领、骨质疏松等四类人更要经常喝奶。
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# f! I, G% {- G. }. h7 ?电脑工作者 ! s* z2 f7 T( J% i$ J& o
经科学家们研究发现人们在从事电脑工作的时候，很容易造成体内维生素A和维生素B的大量消耗，从而导致视力下降。牛奶中含有大量的维生素A、维生素B和矿物质钙，能够抑制X射线辐射的生物活性成分。
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3 N- F7 X+ V, T& u7 x骨质疏松者 , k4 C, a& j/ e5 A+ k; X; F
骨质疏松症除与钙的缺乏有关外，与锰和维生素D的不足也有着密切的关系。牛奶中富含有高活性的矿物质钙、锰和维生素D等，对病人能够起到很好的辅助治疗作用。
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心血管疾病患者 3 W* @; w, {0 L# e- |5 S5 z8 T6 p
专家们通过临床观察研究发现，牛奶中的矿物质元素钾、钙及锌和蛋白质、蛋氨酸等，具有稳定人的情绪和降低血压等作用。同时牛奶中所特有的乳清酸成分，还具有降低血液中胆固醇含量及通过提高蛋白质水平和降低心肌张力，来保护心脏等功能。
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% ^% n5 j7 [8 P萎缩性胃炎患者 9 f" W& l8 _, h! {- k
牛奶中的蛋白质，因受热而发生变化，这些变性蛋白质及奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃黏膜起保护作用，并刺激胃黏膜下壁细胞分泌，使已受伤的胃黏膜得到修复。
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牛奶虽然有营养，但喝起来也有讲究。患有贫血、食道炎、消化道溃疡等疾病患者不宜喝牛奶。 |
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发表于 2008-11-18 12:53
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