做法：, P9 ] R' V4 l/ F; F
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1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料;5 D( g5 m& p& }) W2 {8 T
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2.虾剥壳成虾仁,无需太大只/ @3 ^ |$ D" b, B. e. ~
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3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种,比较有韧性,适合煎炸),将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁2 _ M+ M; H4 Z/ f1 N( a
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4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起$ P' D; {! H3 D' w+ A, p
2 U) A+ z4 s2 f+ v$ k2 a5.留底油,锅内用葱头爆香，加上汤,酱油,糖,盐,味精,放入煎好的豆腐小火慢慢红烧,最后将红烧后的豆腐装盘,勾芡淋上撒上葱丝即可./ m$ y0 A5 k' }+ z' o
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+ I' c3 {+ S$ U: n0 j' a 3 h% u/ s% P( T4 d# u3 I0 v; w- h) M I& ~. l6 I) H7 { 作者: 人在江湖 时间: 2008-10-7 21:31
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