' _+ s+ v* t$ Y/ o可以将生的西红柿切成薄片，也可将小西红柿直接做成沙拉，可以在吃晚饭时喝一些番茄汁佐餐，也可以通过加点儿番茄酱、蔬菜泥、西红柿罐头来增添菜色。9 {5 S$ u% t& K U+ c/ C
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当然，最常见的办法是将西红柿热处理，不论热炒、入汤都悉听尊便。总之，你大可以发挥创意变换花样，只要晚餐桌上保证出现西红柿红彤彤的身影就可以。 & b& t: U n+ @, m* | - x' u4 d: x# g& Z, W5 T特别提醒：“晚间西红柿“的瘦身秘密在哪里?西红柿中的柠檬酸能促进糖分代谢，燃烧脂肪;而番茄红素则能抑制脂肪细胞增多，并吸收多余脂肪。 & c7 b3 e4 k! ]& u c+ |# ]+ w# H4 D. ~: T& r$ u
此外，对于那些“大胃王”来说，西红柿中富含的食物纤维和果胶简直就是救世主：它们能强有力地令胃膨胀，刺激饱食中枢，一边向大脑发出“吃饱了”的刺激信号，一边加快肠胃蠕动，促进体内废物的排除。 & E0 o$ Y; O) @6 v5 m: D+ B/ h% g; D0 O+ `& o
更神奇的是，西红柿居然能和两位“减肥大敌”和平共处。当它和油脂类一起食用时，不仅吸收效果更好，还可消除便秘;而当它和碳水化合物一起食用时，则能有效降低血糖生成指数，使血糖值不易升高，从而创造易于减肥的体内环境。" x* x- T9 ^ |) V+ T4 }* f
; d, i' ?. ]7 B& G2、吃多少?一天须摄取15毫克以上的番茄红素" l% R6 {- n+ E) w3 B
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当你下定决心要开始“晚间西红柿减肥”生活时，请记住，必须保证每日摄入15毫克以上的番茄红素。 , a) r8 r6 U& r/ K1 o' l1 P0 _ q2 U# h 7 S2 r9 a: z- a) H {0 A7 @生吃西红柿时 ! T0 P. X h9 [) n) a+ Y8 m A4 |8 j6 o. z. G0 I& P4 }! c9 n
可吃两个大西红柿。红色系(通常大红色、皮硬、不易剥开)要比桃色系(通常偏黄色，皮通明且薄，易剥开)更好，所含番茄红素是桃色系的3倍。或者吃17个小西红柿，也称圣女果，营养成分更高，胡萝卜素、维生素C、食物纤维均为普通西红柿的1.5~2倍。* R. m4 T4 y# T9 D5 o
3 c! l" T6 M. q: Y可饮用一瓶番茄汁 , ]3 m, E7 d7 @, j % F+ |. e% M3 j% l g, r. f假如想要效果更明显，推荐每天喝2~3瓶。喝一瓶番茄汁摄取到的番茄红素相当于食入两个生的西红柿。 ! H A" I+ D; v2 b" E! O& Y7 D# G! D# {- n% n* K: f' u
用西红柿做菜时 7 } U) b, U+ I2 Y9 x, J7 L 8 A1 w; j$ K; }( G5 I番茄酱或西红柿泥，可使用近4大勺(分别为80克和60克)。如果是西红柿罐头，可使用1罐(170克)。番茄酱与西红柿蔬菜泥都是加工 后 的食品，所含番茄红素要比生西红柿更多。 * v$ w3 J. i F+ ~7 y7 d - t( \# W; V) S7 s6 I0 x: v特别提醒：这里提及的“番茄酱”、“西红柿泥”及“西红柿罐头”均和“番茄沙司”不同。前三者是鲜番茄制成的酱状浓缩制品，是将新鲜番茄煮好放入搅拌机打碎后，与橄榄油、大蒜末、洋葱丁等拌炒，再加入月桂叶、兰姆酒、水、胡椒等调制成的酱汁。' j9 y" X: R# J8 b
