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被骗进来的，要喊上当！没错，这是一菜谱儿帖。而且还是棒槌厨子文一刀刚胡诌的两碗面条。水平不咋地，倒是很爱卖弄。# `3 g1 j( K, a! k) a% g) U8 D7 U
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普及一下传说中的内牛满面：8 @( _/ v: G* n$ g& {
“内牛满面”起源于汉代，由满族人发明，至今已有２０００多年的历史。一般将牛肉与面条混合再用牛皮包裹，下锅煮熟即成“内牛满面”。古代朋友之间通常约定：分别再见面时要同吃一碗“内牛满面”，古代人称这种做法为“牛牛的约定”。 余以为，牛牛同学应该进来鼓励我一下儿。哈哈
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话说，我懒，不爱做饭。可是，可是姥姥的手给烫伤了。所以，我必须飞奔回来‘料理’这顿饭。
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胡诌俩名：【豆豉干锅牛肉面】、【大米野山菌牛肉面】
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+ Z% D6 L+ N$ I8 i听起来很神奇吧：）您要问，这是面条儿卤？煲的汤吧？
q% t J5 B! J, i4 l* f4 _也差不多，但没煲汤那么复杂。一个走呛辣口感、一个味鲜滋补。6 y' M! w( @3 |- _# e* M% z8 K
! d' x5 f/ ?, D+ q- j关键是卤的调制：
8 Y# d1 V2 @3 ~! S1、 豆豉干锅牛肉面：* K( ^# w8 L* e& }, } ~
（1）、配料：四川红油豆瓣、葱姜、干辣椒、酱牛肉高汤、野山菌、西红柿4 p& ]; H) P5 o/ q# k. @ S- Z
（2）、方法：A、清水煮泡好的野山菌（注意汤别倒）. c( b( E: d. K, l$ }6 |4 _2 S3 J
B、热油爆葱姜干辣椒，煸炒放豆瓣酱和西红柿; p! v" B) H4 y
顺序：倒入酱牛肉高汤，看着冒起泡儿的时候放野山菌
3 i8 D. i3 y" e8 l好了，炖着它去吧
- V) n& P$ H" j, s& ^" l4 hC、间隙：清水钞芹菜# C) [2 x6 B% i2 k& j* h. f
6 U9 [1 @! y1 k4 O2 q! X- T7 z0 m（3）、菜码：西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花$ [9 }5 r" K1 ~0 a
% Y- @7 I- P4 ~6 s' ?) X2、 大米野山菌牛肉面：. }4 \0 D. P5 \9 n
（1）、配料：葱、大米粥、酱牛肉高汤、野山菌高汤（不让倒的那个）2 X: |* I }( X
（2）、方法：A、热油爆葱花儿、几乎同时放野山菌煸炒3 ], R4 g0 ]7 l: M8 o3 Z
倒入酱牛肉高汤、野山菌高汤
% ~ L& A# ^ P9 c b: C$ iB、间隙：用料理机搅拌大米粥，制成浓稠米汤4 ]$ n4 f* f' @
C、将米汤倒入锅中一起炖
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" V; M$ L& ^6 A8 ^（3）、菜码：酱牛肉切片、西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花
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3、煮你喜欢的拉面：）( }$ z, F4 x! y( Y0 x8 @
9 u7 q0 Z7 i' n5 [ U2 A, F 诸位看官可以发现，我既没放盐，也没放酱油更没放味精。因为豆瓣、牛肉汤的味道偏咸鲜口儿，所以不放也罢。
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BTW：我们在做菜的时候，调料的口感如果已经很丰富了，就无需添加。提倡低盐：）
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文刀版的牛肉拉面，虚心等您批评：） $ m1 h# w: o- Y. c) j$ T6 @+ q2 p
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这是菜码儿3 X1 w# N0 ?; n' V8 \0 p
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: f; A- h1 @ V: @* Q, i$ t+ R【豆豉干锅牛肉面】5 v' F/ y ]6 z8 h
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【大米野山菌牛肉面】: o+ ~" {3 @5 s/ `( g# e
; u9 L( Y& I3 n+ X' E3 |( U- h 食物总是会被吃掉的，趁着新鲜劲儿，刻不容缓。生活被带动起来，不那么死气沉沉。这股子鲜活劲儿，是我想要的。 ：）
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' }8 E" a) F* ~" X4 G 做饭这事儿，其实挺简单的，看自个儿愿不愿意，用不用心。但凡用心，什么都不难。有时间，我一般都会给家人做点儿他们喜欢的或者新学的吃食。做饭就是一项手工艺，没有任何私心杂念，特别是作品成型的时候，也有一种满足感。工作用心、累了，也算是一种调节：）慢慢体会这种以小见大，挺享受。 $ D. R* j% k0 {8 m1 A
$ w# {5 _+ |5 }6 u2 i5 g" s: A3 z 现在男生会做饭的，都变成‘尤物’了：）还有人说，姑娘大了，要学着做饭。而且好多妞儿说了，我笨我懒，我发愁这事儿。而真实的内心活动是“这事儿凭什么我来做？”人要都揣着心眼儿过日子，肯定有摩擦。
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+ t) [0 d6 W H, O; p 其实人怎么着都能活着，但品质却各不相同。这跟我们追求每一天怎样快乐的生活，不尽相同。希望各位看官也体会我的这种喜悦：） & z v% P- q( z; F x2 h& C
V5 _# l9 l! y2 q 面是我以前做饭的图片，不是这次的。
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评分人数
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发表于 2009-9-5 15:48
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我得特长是炸酱面 也能手擀面1 k7 a9 k6 b* R! [) P: ]- x
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