[饮食] 天然“刮油”食物有哪些 刮油, 食物

爱的伤痕

每当人们面对丰盛的餐桌，品味山珍海味，饱餐大鱼大肉时，对一些瓜果蔬菜却视如莫见，其实这些瓜果蔬菜皆有着餐桌上的“降脂药”之美誉。
: [1 J; Y- ~& E# t' n5 l　　' d( l& @, h" W' R9 V
黄瓜：清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。
; f( _6 x( X3 i1 g9 C3 S4 W　　% v3 Z' M% Z3 f' }+ L  a8 L
茄子：含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素Ｐ，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。 % Z9 u3 a9 A. m" M
　　7 K; X; Y1 R! r- h) a
绿豆：夏季清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。
2 c" A7 K+ I: H' @+ {. d　　3 m" s3 R) X8 \, y) V
香菇：具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。 . h. L$ @4 ]: J! Z. r2 f

: U- ?3 M% ~& H! x+ Y& X7 d( s番薯：营养学研究发现，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。要注意的是过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。
2 {8 F2 n0 ~# W　
9 `; P3 i) @) N3 _" i山楂：主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素Ｃ、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜过多久食，最好在饭后食用。
( C, _0 J, w9 L. e　　' h) w+ o  t( _  p
苹果：国外有项研究表明，一天吃一个苹果，可使冠心病死亡的危险性下降一半，这归功于苹果中所含的类黄酮。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，苹果中的果胶也可以降低胆固醇水平，因此有利于预防动脉粥样硬化。虽然肥胖的成因，大多因人而异，但在中医认为，肥胖是由肝水疏泄失匀，脾胃受制，水湿不运，痰脂停所致，故此应从食疗开始，调理好体内机能。
( p2 `( M# u* D/ F2 t　　3 K4 E7 \2 E; L* V; L* d
脂肪也分很多类型，包括浮脂、聚脂及赘脂等。它们能于人体“肆虐”，主要是由于体内某些内分泌不足。因此，减肥最根本的方法，就要从控制内分泌着手。在大自然里，不少材料都有助于达到致内分泌平衡的作用，以抑制脂肪产生。所以，只要懂得食用，就自然不会发胖。否则，身体内的“脂肪制造机”一样会不停运作，年终无休。

爱的伤痕

主打冬瓜：
( E: @( W7 v: }. G0 `( a4 J- `3 Z, a　　# d# F" j6 `; K2 ~, u$ t/ N4 R# }2 ^
冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。 5 }# _9 s% Z0 t1 d- w( D
　　  j. r" ]4 N2 y" a: f" u
中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。常食冬瓜对动脉硬化、冠心病、糖尿病均有良好的疗效，治疗水肿腹胀，效果尤为显著。 0 c6 X5 ?1 Z* v$ H+ [* q% r
& t1 m# ~* f; R% I
降脂食物： 4 f" `* N/ u# Q& J' W7 d" W- c: w% G
　　7 A$ t6 s: w) v. k$ S- c
血脂（包含脂肪、胆固醇、磷脂和游离脂肪酸）的高低与饮食有关，故高血脂者宜多吃降低血脂的食物，以防止血液中的胆固醇和甘油三脂过高，使血液粘滞，血流缓慢，形成冠心病。   q8 q3 ?5 Y' T' f& f3 y8 r) N
　　
( X$ V" t8 F4 g* V. i1、食用香菇、蘑菇、草菇，可促使胆固醇分解和排泄。 . H0 }7 z& G3 V4 O
　　
1 L' d* P6 D( Z6 Q- b2、常吃大蒜可抑制血小板凝结，防治冠心病。
* P: {" ]* B- F& A; U, q9 h* A　　* ]: j" \+ d# r( e
3、绿豆含有“植物固醇”，能抑制胆固醇的吸收，并促使胆固醇从粪便中排出。; H, Y. q- ~2 e$ P$ |9 c

4 u$ S( R+ _* x减肥零食：
3 @& S! v2 q# O. n5 M  l$ ]9 }8 B　　% O% C  u; y  g8 V& U
果仁类：咸干或咸脆花生、腰果、榛子、开心果、生晒或酥制核桃肉、蜜制枣等。 # Y/ T* [  g$ e/ p/ H# T
　　
$ r* J% j( f. X0 f. m: K咸肉和鱼干：如猪肉干、牛肉干、银鱼干等。
% ?/ Q% F, a' v1 C　　+ y: S+ \* u! K6 f, o# ?% O
豆制品：如豆腐干、黄豆干、蚕豆干、齐札蹄（腐皮制）、黑醋大豆等。
6 U: C6 m& U( a　　
( J" R, H" A9 }; j. U凉果：陈皮梅、嘉应子、话梅、咸金桔等。 1 V* J' ^  d: Y; Q8 i
　　
/ m' k( I& q) |( h2 f酸水果：杨梅、蕃茄、酸葡萄、酸梅等。
& o6 Y. o2 b! r) o$ {& A/ j; }　　- }7 C; ]1 e6 Z) W3 J8 ?$ H: T
以上的零食均没有脂肪、胆固醇，含糖极少，许多还有降血糖和降胆固醇作用，并有医疗价值。

爱的伤痕

减肥茶：

　　, j8 N' b1 ~$ g. w' d9 X
很多人在正餐之外，更会选择某些食物或饮料来提高减肥效果，却往往“减磅不成”反而增磅，好像减肥茶，其实并非真的可以减肥 1 e% Q* ^/ S4 K+ k8 R
　　
' P; b5 ?" \4 q' L/ g& y5 |- D3 Z茶的卡路里不高，故多饮并不会增加人体热量的吸收，但亦不会减去身体的脂肪。至于市面上声称“减肥”的中药草茶，其实是一种利尿剂及轻泻剂。饮后会出现肚泻，虽可减磅，但减去的只是水分。当身体补充水分时，便会回复原来的磅数。因此它虽具有减重的疗效，却不能减肥。此外，由于饮用浓茶会减低人体吸收铁质，故成长中的青少年或孕妇都不宜多饮。 ; P+ x3 W+ u" ]( C/ G8 W% P
　　& r. u+ y! |7 O( Q; z$ y' w1 m
总括而言，无论从中医或西医，最有效的减肥方法，应从均衡饮食开始，配合正常的饮食习惯以及持之以恒的健康运动，无论多难的减肥目标，同样也有“成功之日”。 # V! H9 t4 S1 S$ k" e3 P( D
　　
1 L+ C6 b  x6 |, v6 }减肥谬误： ) n- ]1 }5 U6 ~& v/ W, h
　　
# x% O2 i) f, o% Z" E- j$ g  k( u在减肥食谱之中，山渣、番泄叶等一系列的中药可说是常客。从中医学的角度来说，它们具有除积滞、去肥腻的作用，因此进食者会有轻泻的情况出现。不过，靠泻虽然可带来瘦身的错觉，但对积存的脂肪却是有心无力。而且，长期倚肚泻减肥的话，不但治标不治本，更会影响健康。