[饮食] 鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝, 做法

爱的伤痕

原料：瘦猪肉２００克，水发木耳、水发玉兰片各２５克，泡辣椒４０克,酱油、白糖、蒜末各１０克，葱花、料酒各１５克，醋８克，精盐３克，味精１克，淀粉５０克,油１２５克，清汤５０克。
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鱼香肉丝制法： 1.将泡辣椒切成碎末待用；: ?& c* E0 S; G# B
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2.小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉，调和均匀待用；5 W2 Z+ U$ M3 t0 x# @" {

, }* E1 k( Z% L3.花生油烧至六成热，煸炒泡辣椒待出红油后，撒入辣椒粉，放入肉丝煸炒，菜肴将熟时，把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀，淋入香油即可。

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为什么自己做的就是没有饭馆做的香呢?

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以前我有个收藏贴 确实是一步一步的  d/ N' T$ Z5 K" P" J
但是因为自己多次弄不好 伤心的删了

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原帖由 110110110 于 2008-12-7 19:53 发表
2 }- @2 Z" k6 h+ ^+ F 小爱哥，你要有饭馆做的好，我天天去你家吃  

* u0 u6 H3 ~5 Z6 L: A此言差矣啊# @$ V+ m8 e5 t7 ?) f: `, W
很多人喜欢吃这口 就没事老做这个 就这道菜而言 不比饭馆的差

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原帖由 人在江湖 于 2008-12-11 12:13 发表 1 Z. u; r9 a& o/ [+ w. R
哦，去你家吃吧，鱼香肉丝-----------想当初的最爱

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那你现在的最爱是什么啊？