[饮食] 蔬菜去毒10种方法 蔬菜

爱的伤痕

1、不合时令，提早上市的菜，因与气候不合，往往施用大量农药，要多洗几遍。
( }+ W# B' R! N  x3 b% |2、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净5 u- v$ f. j, _4 l
3、蔬菜不可先切后洗，以防营养流失。
; t1 {4 ?5 B; F4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃，应多洗几遍。% m1 a$ H- O+ I- p4 _2 M" F
5、烫菜比煮菜好。烫菜部分农药会随水汽蒸发。
7 R4 G, z& g% ?$ U) v( U8 l6、洗菜时，最好先放在水盆中泡洗，再在水龙头下冲。- e" X# D2 B2 n6 D5 t# U  O9 Z! B2 Y
7、包心菜、大白菜应去外围的叶片，再单片冲洗。
+ z7 q  J. {5 e! |  a- F9 V8、鸡毛菜、小白菜应先将根切除，直立冲洗。
4 `, o$ z5 H# n/ ^9、苦瓜、小黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗。
+ b; c! j: y! E0 i10、豌豆、刀豆、韭菜花和小黄瓜等，由于采收期长，为了预防未成熟部分遭受虫害，农药洒得多，必须多洗几遍。