[饮食] 蔬菜去毒10种方法 蔬菜

爱的伤痕

1、不合时令，提早上市的菜，因与气候不合，往往施用大量农药，要多洗几遍。. V; w' o1 q6 \: y6 P! f
2、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净
5 o  w; P. w5 a% M& J3、蔬菜不可先切后洗，以防营养流失。! y  M6 i- K. \9 K# g
4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃，应多洗几遍。
% U) A# Y  @* R5、烫菜比煮菜好。烫菜部分农药会随水汽蒸发。; ~% W8 P2 L/ B( K) A& u
6、洗菜时，最好先放在水盆中泡洗，再在水龙头下冲。
( r* e$ A' |- e2 }. K6 a" p+ k% T7、包心菜、大白菜应去外围的叶片，再单片冲洗。
# C: N+ v+ N% m! q  o9 t4 j8 g8、鸡毛菜、小白菜应先将根切除，直立冲洗。
7 k: R+ e2 U' h/ M0 _9、苦瓜、小黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗。
2 Z2 n' k# U7 V2 J10、豌豆、刀豆、韭菜花和小黄瓜等，由于采收期长，为了预防未成熟部分遭受虫害，农药洒得多，必须多洗几遍。