[饮食] 满汉全席菜单 满汉全席, 菜单

爱的伤痕

1、四到奉：什锦头盒-个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位-盆 3 H6 H$ @- u& W) o1 e
2、四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 * h4 R6 `; F2 P6 Y' ?3 r, j
3、四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰
2 ?' h+ G- A$ g' s5 t- b# p4、四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉 9 [3 a! ?" p% y' d) m
5、四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸
! W# O6 \) M; W  ~2 E6、四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素 - }4 R' P: ^- r. J! W: H
7、四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林
+ @* D) L0 P( m, N: `' w8、匹每位：月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭
( w' m2 m  S- d, L( ^" `& A* C4 D5 R9、四烧烤：烧乳猪全体、如意鸡-对、冶尔巴-札、挂炉片皮鸭-对
" V3 M3 c# y  a0 @. H8 M10、四冷素：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌
- Z) T2 s3 S6 G/ S1 p, o- m2 y11、四座采：清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿
8 ]( i$ |2 Y- r( `12、八咸点：母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条
& J1 d+ y7 d8 T) F# Z13、八甜点：改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻 7 N5 G7 _; n& p  W% }
14、二甜菜：西瓜盅、雪冻杏仁豆腐
% e/ i" T5 C$ f! J+ P. W15、-面：干烧伊面九寸 & f; l2 `. A0 ?+ n- h+ R2 c3 [/ v
16、-干饭：白饭
: y; h0 ?+ t* k  ^/ u/ B, p$ _17、-稀饭：白粥 " f. a2 S3 A# m3 B( @- ?9 _
18、四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜
; [: _! A+ Y% M( I$ Y: M7 ^/ N) M19、-汤：草菇蛋花汤
( `- _+ a' f! z20、四跟汤：酸辣牙（跟外猪）、火腿上汤（跟第一道甜点）、长春汤（跟片皮鸭）、草丛上汤（跟伊面）
% z$ |# K& c7 d: O& ]9 |5 r21、四跟面制品：于层帘（跟乳猪）、片儿烧（跟如意鸡），粑粑（跟片皮鸭）、如意卷（跟哈尔巴） ' k6 s: r' d! C6 j
22、-百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手：大红瓜子、炸银杏仁
7 k+ E. ~0 S6 _) k! N23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂园干
+ R$ v8 [* z4 \24、四糖果：糖莲子、糖冬瓜，糖菊饼，糖椰角
( G8 r5 w' G0 N8 q- I! c! p5 e25、四蜜果，蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把 * T2 }4 y* L2 D* k$ J% m. r: B
26、四酸果：酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅
: V2 ^# x8 A6 C. B. c% Y3 B27、四生果：苹果、甜橙、荔枝、沙田柚
- A1 e; n; o9 ^$ X- I28、四水果：马蹄、莲藕、菱角、望强，望强犬 6 Y9 O! z; |4 u) A
29、四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑 - o4 t7 l0 s+ z1 _3 I% x
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满席： 9 w6 g/ |* ^' }, v3 i3 I
乌翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸鸭子、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿

爱的伤痕

汉席： 8 \4 D% B  ~0 {* x2 ?8 ~

1 h" R& r" G" B2 |( E4 c( u四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心
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四干：黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿
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4 |7 I. w. a! ?四鲜：北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝
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+ \; K- ?& |) f3 U, l四蜜饯：青梅桔饼、桂花八珍、冰糖山楂、圆肉瓜条 + i2 n9 \) ~  [/ [) n1 R) k

/ I' C9 @9 l% R3 ~四冷荤：全羊肝儿、熘蟹腿儿、白斩鸡、烧排骨 ; n+ E# X6 t/ y' j
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三甜碗：莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭 # [7 g4 L) L3 p9 s/ r9 g7 s
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四点心：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸烩子、炸元宵 + a' m- F+ r# d" n8 J/ s1 f* Q

; A  h" Q7 b/ y6 S- b0 t主菜：
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" P9 F5 Y4 D* q  ^  W蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹。氽大甲、什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉、红肉锅子，白肉锅子、菊花锅子。野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子、软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子、杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉．氽三样儿、爆三样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。