[饮食] 菊花茶 菊花茶

人在江湖

菊花
# g" {5 O+ X8 M: l9 j. o! K4 ~) d菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之时，产于浙江桐乡县和湖州市的杭白菊，还有产于黄山之巅的黄山贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。还有产于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效，在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”在这我们特别要提到的是黄山贡菊，它生长在高山云雾之中，采黄山之灵气，汲皖南山水之精华，它的无污染性对现代人来说，具有更高的饮用价值。
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" O" n9 ?. Y& K& w4 s$ Z5 G泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的药效，它普遍被人们喜爱。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。

烟懂手的寂寞

我想起来黄金甲了

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菊花茶的饮用方法很多，可根据不同需求进行选择。
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  C" `4 v* b$ ^% B) ?6 v( A& ]+ ^①取菊花10克，沸水冲泡，代茶饮用，可疏风清热，平肝明目，对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。 8 f6 ~: B( N- C6 X% j) g
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②取菊花10克，茶叶3克，一并冲泡，可防治早期高血压。 4 n9 P7 ?# j$ ]1 ]

+ X$ D# w( I7 P* ]9 A6 D6 w③取菊花、山楂、银花各10克煎水代茶饮，或研末冲水饮用，有化淤消脂、清凉降压、减肥轻身功效，适用于肥胖、高血脂、高血压等病症患者食用。 0 F1 d( D2 {, j1 L# I
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④取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋澡，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。本方尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等作用。

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菊花茶 , l) e. ]- r# m( M) {1 o+ Q: u
用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津祛风、润喉、养目、解酒。 6 L4 g7 f5 n5 ~8 k" p

; E. i5 p& `4 n; p) d4 c8 L菊花羹
9 R* O% C+ p5 a9 h# F将菊花与银耳、莲子，煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩。
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+ S+ Z; S8 A8 P; I* w菊花酒
9 A$ h( F: g! i7 ^# x8 M! g由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
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菊花粥 % D% O& t% x* J8 d8 H
将菊花与粳米同煮制粥，能清心、除烦、悦目。
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& w2 j, I$ S; @' H8 ?8 h  x8 S$ _) t菊花糕 8 A3 w5 b! L: I3 Q; u$ r' u
将菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉降火的食疗效果。
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" S* v0 u1 i$ a5 ~, I& j菊花肴 : E. H  P+ t. l. a1 |6 J
将菊花与猪肉炒食或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的食疗。
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6 d8 e9 o8 n( y! ^菊花膏
+ N; P4 ~  h2 p$ y; A/ H  c将鲜菊花加水煎熬，滤取药汁，兑入蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。 / C* _* x7 Z. \: r

$ s$ B7 i2 D, I! \8 d3 h1 R. F( O菊花香气
5 B" b9 S/ K8 n3 U有疏风、平肝之功，嗅之对感冒、头痛有辅助治疗作用。 2 c' R. P& N9 h- y! ^: [" b
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菊花枕
* b5 ]. I) l; o2 y4 e" q将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。 5 U+ t% J  ~  y) s/ _! i

9 i6 ?7 N7 m; I  j1 h$ b; {* i% t9 f菊花护膝 2 B/ g8 q- T+ b1 n! ~! r' V# v
将菊花、陈艾叶共捣碎成粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛。
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洋甘菊
; X) x: N  @. H: `& k& Q- t/ v具有帮助睡眠、润泽肌肤、可治长期便秘、能消除紧张、眼睛疲劳、润肺、养生。冲泡法：洋甘菊2克、冰糖10克、沸水冲泡即成。
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甜叶菊
, `$ g- x/ p  T! G1 d适应于糖尿病患者、肥胖症、高血压、调节机能平衡和内分泌失调。冲泡法：为一种代糖可加任何一种花草茶、茶叶。
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野菊花
- O" Z$ m; h0 w' m# \疏风清热、清肿解毒。用于夏季热疖皮肤湿疮溃烂也常用于预防感冒。冲泡法：野菊花20克、沸水冲泡即可。