[饮食] 菊花茶 菊花茶

人在江湖

菊花
6 i3 S4 t0 v( l/ {菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之时，产于浙江桐乡县和湖州市的杭白菊，还有产于黄山之巅的黄山贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。还有产于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效，在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”在这我们特别要提到的是黄山贡菊，它生长在高山云雾之中，采黄山之灵气，汲皖南山水之精华，它的无污染性对现代人来说，具有更高的饮用价值。 3 @, n, T" M7 R' q& }9 V0 n8 w

" \5 [5 w5 B+ j. ^, a2 N泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的药效，它普遍被人们喜爱。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。

烟懂手的寂寞

我想起来黄金甲了

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菊花茶的饮用方法很多，可根据不同需求进行选择。
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①取菊花10克，沸水冲泡，代茶饮用，可疏风清热，平肝明目，对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。
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% t) X. B( }! g- c# q5 x9 A②取菊花10克，茶叶3克，一并冲泡，可防治早期高血压。 * h8 ^7 G3 _# i! n8 @# _2 W6 K6 p
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③取菊花、山楂、银花各10克煎水代茶饮，或研末冲水饮用，有化淤消脂、清凉降压、减肥轻身功效，适用于肥胖、高血脂、高血压等病症患者食用。
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- `/ i4 i  B# c7 c6 [④取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋澡，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。本方尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等作用。

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菊花茶 $ N0 t0 E# ?$ b: f' t
用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津祛风、润喉、养目、解酒。
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菊花羹
! l+ h% ?$ S* W9 V2 G# Y将菊花与银耳、莲子，煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩。 6 i* T8 \+ u: n0 o: P4 d

6 X/ m7 l2 Q/ N/ ~4 m菊花酒
" U/ }# H( m* h! y3 ~5 E由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。 1 T3 l' w  C* l4 R4 n

! B8 S3 {$ u3 [  D菊花粥 5 w; r, C0 r& J5 g
将菊花与粳米同煮制粥，能清心、除烦、悦目。 3 h5 M5 g+ I/ d
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菊花糕
. |; O+ ?! ^" K/ v" S. M, I5 ^9 `% a将菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉降火的食疗效果。
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菊花肴
4 ]3 C; n8 Q: T% [将菊花与猪肉炒食或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的食疗。
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& C5 d1 U! w3 u3 p6 |% T, Q菊花膏
  _* V. }  c8 w; \1 @/ ?将鲜菊花加水煎熬，滤取药汁，兑入蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。
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7 w6 w9 m( ^! c1 \8 ]. e菊花香气 + s3 m3 Q! I! Q: z- z: K3 I
有疏风、平肝之功，嗅之对感冒、头痛有辅助治疗作用。 ; h9 ~# e+ _4 D" U! P( \/ d. x

' V* b6 l* K' i6 P1 _菊花枕 ( X3 P6 g$ s; \0 {4 }' v% C
将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。
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5 E  F' O) W8 K2 z. L% K$ s菊花护膝 + {$ @9 W. F( G& c. I% }& b7 f; H
将菊花、陈艾叶共捣碎成粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛。
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洋甘菊 : q% d* K: [- H- r( P9 V
具有帮助睡眠、润泽肌肤、可治长期便秘、能消除紧张、眼睛疲劳、润肺、养生。冲泡法：洋甘菊2克、冰糖10克、沸水冲泡即成。
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9 T2 M+ w: Z( v$ }$ m( i, D  j: b甜叶菊 5 l4 `3 ~% H  G& g/ |% l6 r$ L  o
适应于糖尿病患者、肥胖症、高血压、调节机能平衡和内分泌失调。冲泡法：为一种代糖可加任何一种花草茶、茶叶。
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6 W+ R; C! ^5 u' n4 {. \9 n, T野菊花
% e4 N8 W- U0 a5 {/ O疏风清热、清肿解毒。用于夏季热疖皮肤湿疮溃烂也常用于预防感冒。冲泡法：野菊花20克、沸水冲泡即可。