硬菜，此解是否正确？

所谓的“硬菜”是指那些在吃饭的时侯,比较解馋的,实惠的,可以大块朵颐的肉类炒菜，这些菜就叫“硬菜”。硬菜不包括蔬菜类的菜品。
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其实，说白了，就是“下饭菜”，只不过叫“硬菜”，我的理解就是过的硬的菜，很简单就是大路菜，讲究的就是一个实惠！花钱不多，但是质量不低！ - _8 B( w8 L7 P9 s) e% X
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而且“硬菜”不一定是价格很贵的，比如，红烧鱼翅，爆燕窝，虽然这些菜品很昂贵，但是并不是“硬菜”！
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举几个硬菜的例子： $ _8 Q3 y1 e6 K/ ^
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比如： ; Y8 _$ \1 q. z3 |/ G) t7 t: w

一：
东北菜中的“锅包肉”， “猪肉炖粉条”。 , z6 o5 L4 j- J. B& w

二：
京菜中的“京酱肉丝”，“烤鸭”，“爆肚”

三： 5 d2 j0 k5 K) x" i
川菜中的“辣子鸡”，“辣子鸡丁“鱼香肉丝”，“水煮鱼”，“夫妻肺片”，“宫保鸡丁”，“辣子肥肠”等等。 % g( ~0 Q/ X* Y( X" m1 n( C
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四：
新疆的“大盘鸡”
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五： ' ^$ N7 G$ f: _  S
沪菜中的“白斩鸡”、“青鱼下巴甩水”，“桂花肉”，“八宝鸡”、“枫泾丁蹄” * B4 z: S. U$ X  c$ D4 M
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六： 1 `1 h3 @! Y2 U' z) o$ I4 F
浙菜中的“鳖蒸羊”、“东坡脯”、“南炒鳝” 4 _5 x- }1 i% Y; h4 Y6 |2 k+ z9 |' |
“两色腰子”“鲞冻肉”“冰糖甲鱼”、“锅烧鳗”，五彩鳝丝“等等。 4 G; w( n+ a0 c0 H

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七：
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苏菜中的“清蒸鲥鱼”、“枫蹄”、“荷汁粉蒸肉”，“栗子黄焖鸡”、“走油肉”
“出骨八宝鸡”、“得月童鸡”，“百叶烧咸肉” " d2 m3 H( o& k: {% N
等等。 ) h8 o' ]+ p9 q; D, |9 J. \

八： # Z5 X0 n/ i- N& X' x
粤菜中的“豆酱鸡”、“葱姜炒蟹”
“醉蟹”“一品锅”，“酥鲫鱼”“太爷鸡” ! ]( i4 A$ t9 A0 F8 u# V
“烧乳猪”，“片皮鸭”“白云猪手”，“西汁乳鸽”等等

今天之所以区别于昨天，恰恰是因为昨天的感受依然在我们心中。岁月的洗礼总能给我们留下淡淡的回忆！