[饮食] 一年12个月的美食重点 美食

爱的伤痕

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。
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一月
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& q* H0 s$ x' b! }' m: O美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。
$ A6 E, V2 k5 {3 ^推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。3 D8 f' i3 c4 n- |; y( E3 A7 P% t

) D; x0 n; Y- B4 n二月 / N  Z  W+ Z- ^$ s

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5 M5 w% X- I) }" m+ A美食重点：二月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。
( B7 A4 E: {. V将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。 " J) \+ R& _; u0 g6 B/ p8 V
推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。$ N- Q: v8 Y8 N! u$ @
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三月6 r7 `% Q' F! q8 [5 ~. ]$ j4 m
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  ]! \# `) Z/ J1 O% m! N, m6 p美食重点：三月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。
% o; }# w* W5 v+ A; r不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。 1 n3 B! ]+ K$ W3 `% d  n
推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是三月食谱的上选。- y- c7 q8 C% Q4 e$ }

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美食重点：四月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不 只色泽艳丽，而且营养丰富。
; G' c9 S/ t! A5 u% t& z; J推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。
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五月
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美食重点：餐桌上没有芦笋就不是五月。
% M5 H- n4 d$ T! K% d刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。
6 V* ^4 o: F" [2 ?推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。
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4 i8 D+ s% U2 M; I' x六月
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美食重点：蔬菜沙拉是六月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。 9 m* w# r& e+ x
推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。

爱的伤痕

七月
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% T2 [& E( i5 `# A- \# w1 F5 S美食重点：七月的鲭鱼格外好吃。
$ }5 R/ j$ ^0 F4 u9 Y+ X! w炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。 . H& ?. A4 a) q7 P9 K# ]+ i
推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。
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八月
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美食重点：八月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。
. a3 _, E0 R9 s  R) D: T$ x推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。
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( O4 P) V- _7 f- F9 Y) q. o九月2 e$ e; t  @0 Q0 X

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美食重点：九月是收获的季节，此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。 ( f9 ?' M0 U" d& {+ G6 t0 q- T
推荐食品：花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。- ^, P0 r/ X4 O
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十月
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美食重点：十月白天越来越短，气温越来越低，蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法，其中一种很简单。将蘑菇洗干净，然后放入煎锅中炒，配 以大蒜等佐料。不要忘了放盐，蘑菇需要盐才能拔出它的味道。
; ^+ u( Y7 A$ F- O: `推荐食品：还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。4 K: X: p" G, R2 u6 k9 P* K) O
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十一月/ ]; O# @/ S& R: J9 {; r/ S; R$ A  h
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5 J7 D. ?9 e0 G! m美食重点：十一月的肉脂肪含量低，口味好，绝对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉，剔除骨头，再配上腌肉，灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩，风味独特。 6 q1 ^, G# }6 R' t
推荐食品：当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。
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: g; O. [7 }$ l" z3 A美食重点：在这个圣诞节的季节里，不妨试试烤火腿，配上熏肉和牙甘蓝，颇具异域风味。
# U' P4 a; Z6 B4 O7 Z' p! o  Q/ a推荐食品：牡蛎、腊肠等也是节日里的首选。