[饮食] 满汉全席菜单 满汉全席, 菜单

爱的伤痕

1、四到奉：什锦头盒-个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位-盆 : j. X/ q( g) Q2 R5 J8 ~$ m! i
2、四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 ; G+ B3 V' t) |$ T, X
3、四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰
+ u( q: P+ u. d) y+ E: {* H4、四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉
; I1 p4 s5 N% C0 W0 _5、四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸
" E% y( U2 C/ m& \& g6、四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素 * v, p* k0 @/ b; c0 p
7、四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林 4 a4 R& A* f! G2 Q) F, @
8、匹每位：月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭 + y; Y1 i+ Z+ L: O. ~! R
9、四烧烤：烧乳猪全体、如意鸡-对、冶尔巴-札、挂炉片皮鸭-对
+ J9 Y4 U+ p( q6 X- u: K5 O10、四冷素：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌
. Y- L' w9 T: V2 k, Y, ~5 w11、四座采：清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿
' S  D+ h) j2 l! U' b# y12、八咸点：母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条 & \6 ^0 O9 j% N/ u
13、八甜点：改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻
" f- k0 s5 e* o2 c- g4 t14、二甜菜：西瓜盅、雪冻杏仁豆腐
/ b9 E  z5 T! ^15、-面：干烧伊面九寸
8 V. T7 g0 N& t) V16、-干饭：白饭
) l& z* }$ L& y4 i9 g17、-稀饭：白粥
8 ]- m8 p" A* p$ d8 h18、四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜 + G/ j2 |3 J& W# r, ?9 w% ^8 E
19、-汤：草菇蛋花汤
6 k5 h. {: U6 l& l% C% Q7 b20、四跟汤：酸辣牙（跟外猪）、火腿上汤（跟第一道甜点）、长春汤（跟片皮鸭）、草丛上汤（跟伊面） / \' Q  l$ B5 q: V
21、四跟面制品：于层帘（跟乳猪）、片儿烧（跟如意鸡），粑粑（跟片皮鸭）、如意卷（跟哈尔巴） . B: {# m! }' k/ V8 S% y2 ?4 c
22、-百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手：大红瓜子、炸银杏仁
0 E% J" L2 U$ X+ p; n' z1 }23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂园干 ) m+ }9 X. G! q6 m1 D  u
24、四糖果：糖莲子、糖冬瓜，糖菊饼，糖椰角 - S9 B8 C! u( X" K! c$ V
25、四蜜果，蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把
7 g. g! H3 o) Z  G: ]0 U26、四酸果：酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅 & s1 m" @) k  K7 N- U7 w
27、四生果：苹果、甜橙、荔枝、沙田柚 + Z# M! |6 O& h- F" I. x
28、四水果：马蹄、莲藕、菱角、望强，望强犬
, @4 o0 z, C% o! Q3 a& B; E29、四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑
: g, g$ H% f8 e) |6 g  n0 `9 o$ P4 B" Q* V+ n& }. u
满席：
7 c9 E1 n: o0 b$ D乌翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸鸭子、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿

爱的伤痕

汉席： 2 N: t2 }4 t  Z$ s) y
9 u9 [' g2 o7 E; O) p5 p# c
四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心2 l- g( |2 o" v% c

$ K1 Y/ g" w! _& ?5 n! S9 T1 L四干：黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿
& S! ?0 T- |6 Y# B; b
' r6 v3 p: D% G; n四鲜：北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝
$ J  A6 E) y$ E3 _# ~" B% \4 f) ^! J( ^
四蜜饯：青梅桔饼、桂花八珍、冰糖山楂、圆肉瓜条
' }7 ?* K% x% S# k! V  J" N
+ |  U, o7 c* R& d0 D四冷荤：全羊肝儿、熘蟹腿儿、白斩鸡、烧排骨 ; R1 F, V: S/ {# @, w; O9 D, ]
  ?8 C& K7 l2 }/ \0 b; g. G+ b: m
三甜碗：莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭
2 y7 V! |1 z6 g
$ {' T4 k3 ?4 C! Y四点心：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸烩子、炸元宵 . z! ^$ I2 {0 `' z; R) I$ K( E  X

# T0 n; x4 ~9 w5 {% G主菜： 5 x0 s6 h: W9 }' M# e
8 I% N( {3 d; k6 z* \; I0 n  l' h7 |
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹。氽大甲、什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉、红肉锅子，白肉锅子、菊花锅子。野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子、软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子、杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉．氽三样儿、爆三样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。