[饮食] 满汉全席菜单 满汉全席, 菜单

爱的伤痕

1、四到奉：什锦头盒-个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位-盆
8 G" @& \" g* k9 B# E$ F2、四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁
2 m# @$ A; [- @' d- Q7 T3、四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰 ! ]1 G$ h7 l. a) Z
4、四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉 0 u# l( o# p) F/ q6 T1 H
5、四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸 0 s% e, ^( y( y  A" r
6、四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素 : L6 N$ D  m+ k& `
7、四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林 $ {# D' Z& Y' p  \, B( ?
8、匹每位：月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭
6 B# s  Z4 P& Y) O  V" P8 ^. \9、四烧烤：烧乳猪全体、如意鸡-对、冶尔巴-札、挂炉片皮鸭-对 " n) n. f" Z. q2 ~6 X) G. C. ?; a' {4 r
10、四冷素：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌
& b  F5 {8 i$ t' k0 F( t& E11、四座采：清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿
" _  U8 V. i( J; ^: Z: O' X! X12、八咸点：母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条
4 H% X  m* r  C. @+ D3 [13、八甜点：改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻
  U4 s: W) P, U. l14、二甜菜：西瓜盅、雪冻杏仁豆腐
" j& \* V1 W( f6 z15、-面：干烧伊面九寸
0 d: p1 r) o* @5 g3 a, X8 r5 ]& z16、-干饭：白饭 8 D+ K. N, f9 q, }" o9 g
17、-稀饭：白粥
4 k% g. @5 _  C9 M18、四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜 * }0 j7 y* |5 _! E+ b# n
19、-汤：草菇蛋花汤
; ~! ~: q, n5 F20、四跟汤：酸辣牙（跟外猪）、火腿上汤（跟第一道甜点）、长春汤（跟片皮鸭）、草丛上汤（跟伊面）
; j  E: \2 O3 v* y( u21、四跟面制品：于层帘（跟乳猪）、片儿烧（跟如意鸡），粑粑（跟片皮鸭）、如意卷（跟哈尔巴） " q& X9 I) t- h3 y( R* V
22、-百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手：大红瓜子、炸银杏仁
8 d4 v* Q6 ?2 t23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂园干
) V0 h5 V1 M" j4 y: |. C$ O24、四糖果：糖莲子、糖冬瓜，糖菊饼，糖椰角
+ w5 w5 v: O! f3 o25、四蜜果，蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把
- ~0 @9 }: p1 \26、四酸果：酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅 # ?$ r8 v8 i+ I8 L
27、四生果：苹果、甜橙、荔枝、沙田柚 - \7 D$ z0 U- U( \% z3 R
28、四水果：马蹄、莲藕、菱角、望强，望强犬
* y+ g* Q6 {4 @5 l$ ^: Z29、四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑
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满席：
# Q/ X& p/ }$ f( x* l, o# l乌翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸鸭子、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿

爱的伤痕

汉席： + Z* }; n3 s5 L: z  F

- S5 a2 w1 T4 ?: X9 L四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心0 s7 i( J/ |% i, T7 m- D

0 `6 u. J2 F, K! [四干：黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿
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6 {8 \1 p) v) J- Z% f四鲜：北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝
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4 ]0 Z( d, d+ A4 ?+ r+ W四蜜饯：青梅桔饼、桂花八珍、冰糖山楂、圆肉瓜条 0 }2 L3 t9 s) U- D- V' V
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四冷荤：全羊肝儿、熘蟹腿儿、白斩鸡、烧排骨 3 q' n/ E( u- x0 q5 N" b' a

- T1 K% U6 k9 t7 I三甜碗：莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭 $ i1 ?. @; T, A2 p. s  ~

* T! l4 R! Z- s2 i4 ^4 E2 |四点心：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸烩子、炸元宵 6 b, @5 X- l) J9 u0 G4 P+ H
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主菜： 3 h1 \$ `- o$ M
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蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹。氽大甲、什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉、红肉锅子，白肉锅子、菊花锅子。野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子、软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子、杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉．氽三样儿、爆三样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。