[饮食] 一年12个月的美食重点 美食

爱的伤痕

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。
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9 a# W: k  |7 l8 `6 X一月
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美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。 0 r. ~1 c4 D% w4 x
推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。1 @* |. u. J/ e/ f/ N+ e! H  f% Q8 C

8 g5 I% n' `9 ?& S# W5 O; V二月 8 F9 |& K3 {' b' ?

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美食重点：二月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。
, m7 F- W% I6 R1 c* ^( L1 y% K将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。 ! \/ r5 f: Q- s, d: S: l
推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。* l' p6 u6 n3 T, L+ z$ y
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三月5 W/ o" J9 S& f
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美食重点：三月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。 2 j( F8 y$ G8 ^% u& F) i; M3 X  L
不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。 / X. x! T; Q& R+ [: s6 C) D5 p
推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是三月食谱的上选。
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) {; |( v& |" u# ?8 t, o) f四月
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- f! y+ p& z) l# i) f, k美食重点：四月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不 只色泽艳丽，而且营养丰富。
& P' U) u$ g. t6 f6 A1 n推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。 # \  R& B1 v  u# o* G+ C% D: y3 ]
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五月2 }# ]' V+ x  l0 ]# l& k4 l9 W1 R

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美食重点：餐桌上没有芦笋就不是五月。
' h+ H9 A7 T& s# G: ?: v刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。
; f; ~2 S4 m5 H5 u2 D推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。 * x) z) r8 w7 s; X2 [& k

* U& |* A, o  {# g六月1 A( i: |; n$ ?" x( |! _3 d7 c3 {

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美食重点：蔬菜沙拉是六月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。 ) ^& c# P( W" q0 \$ E
推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。

爱的伤痕

七月) |* A/ F+ p5 n' w* O( x2 @9 [

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- T) `; O& C& a0 C! p美食重点：七月的鲭鱼格外好吃。 : e& V. `2 S& J8 l3 N7 u; R
炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。
, ^( @3 Z( Z# o  h- H推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。  y* i% k7 k7 v" @6 P$ i( p
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八月+ _7 C* w0 k/ u

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4 I$ Q- v7 O! c) ^% X8 B0 q+ ^/ Y美食重点：八月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。
) P  n: ~! A" ^2 x( w! v7 ~7 \% g* ~8 p推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。 6 Z. h5 q; M( R% S

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美食重点：九月是收获的季节，此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。 + @- w2 K( M: }: ~) Z: s" Q1 E, K
推荐食品：花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。# ]7 v6 w1 I- E; P2 n

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美食重点：十月白天越来越短，气温越来越低，蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法，其中一种很简单。将蘑菇洗干净，然后放入煎锅中炒，配 以大蒜等佐料。不要忘了放盐，蘑菇需要盐才能拔出它的味道。 # m5 V% \6 P0 U$ {0 C) X# {8 ^
推荐食品：还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。
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8 g- z# p' E! E$ n- ]十一月
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美食重点：十一月的肉脂肪含量低，口味好，绝对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉，剔除骨头，再配上腌肉，灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩，风味独特。 2 \# s5 N$ r; d! @
推荐食品：当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。
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十二月
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5 n9 I1 H; r  d6 J; ~9 k& Z) \美食重点：在这个圣诞节的季节里，不妨试试烤火腿，配上熏肉和牙甘蓝，颇具异域风味。 * w7 O( b( g, c
推荐食品：牡蛎、腊肠等也是节日里的首选。