[饮食] 土豆泥煎小牛排 牛排, 土豆

爱的伤痕

' g7 c4 r0 m+ G  g煎牛排（1 人份）
8 B) L0 l3 C# V4 l8 s# @原料：牛排 250g、芫荽10g
6 t) E  ?0 Y7 O6 ^调料：红葡萄酒20ml、酱油20ml、盐2g、胡椒粉3g  a# l6 I! x" K, m2 N+ [" f
制作：
, i4 q. v+ K$ D. z& }5 {8 Y9 U+ y1 @1、牛排头一天（或者提前几天）用红葡萄酒、酱油、盐、胡椒粉、芫荽腌渍待用；
5 k4 o4 Z: O" z+ E& n, w: d2、煎锅放入橄榄油烧至五成热，放入牛排，煎一会儿翻个面，煎到你喜欢的熟度即可。
* l2 f2 p/ M& P. |! n: C土豆泥（4～6人份）) _; ^- s  d6 {  k  k
1、1250 g土豆，去皮，切滚刀块，加水，大火烧开，小火焖20分钟左右，到筷子可以插透。
2 g- b6 ]( V/ l2、滗干水，放在一个大碗里。% l, T: P; a1 f9 q6 k% z
3、用微波炉的小火力溶化60 ml黄油，倒入装土豆的碗，再加入少量盐和胡椒粉。, K. K8 ]8 f5 M
4、慢慢倒入60 ml牛奶，一边加一边用搅拌器搅拌，搅至均匀松软即可。
! A/ t/ H6 b# b1 }5 e! Z5、吃时可以根据个人喜好再加盐或胡椒粉。
/ r% H  o5 D, Z" {  u- K9 O5 U  6、肉汁（浇在土豆泥上）的制作：取250 ml牛肉汤加15g面粉调匀煮沸，加250 ml牛奶，盐和胡椒粉适量。还可以加些蘑菇末。

能量

这菜应该不错，有时间来一个试试

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  好吃

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