|
- 帖子
- 12859
- 积分
- 48854
- 管庄币
- 18085 元
- 来自
- 西里
- 注册时间
- 2008-4-14
- 最后登录
- 2016-7-5
|
2#
发表于 2009-7-6 13:29
| 只看该作者
茼蒿莱 一名蓬蒿菜，属菊科植物。李时珍云:"九月份下种，冬季及明年春季采食"茎叶肥嫩，微有篙气，故名商篙。花深黄色，状如小菊花。": v2 S/ T( ~9 [, n& `& L
, _3 O( \% n" \# h! L3 V' s7 u
按：此菜自古巴作药用。唐孙思递收载于《干金方》。
5 A7 U6 ~ O Q7 N! g, Y5 ?- n) P( p4 J' v B( ^0 d
≮美食性味≯ ! y) P1 a4 ^' p" d. j- A9 Q
甘、辛、平，无毒。; C' D" W- z! g6 }7 N. p, T
" U& B5 c0 d5 R, b1 X! g8 G
≮美食成分≯
5 f, y( z& p8 L9 c! ]# R5 @' |含挥发油，脂肪，蛋白质，维生素，磷，铁，钙等。
6 R) p7 m* B9 q1 n# O
! c7 t/ T* p: T& [) g$ a, w≮美食功用≯ " m1 k3 _; {! P3 e& q2 [; u
清血养心，润肺消痰。
+ P' E7 L9 {# U. V* \5 l! I1 c, F# x, ?4 k8 H
高血压性头昏脑胀：$ Q# w) r, s5 j
鲜茼蒿菜一把，洗、切、捣烂取汁，每服一酒杯，温开水和服，一日2次。
. K$ t! c. y+ u- l) Z! n5 J7 o( L7 Q" K
热咳痰浓：
& W7 `# y, W* `# w. ^" |* E鲜蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖适量溶化后，分2次饮服。
4 ~5 }& g& E( P4 z% Q, R. \
$ u h- k, A/ p- W5 t烦热头昏，睡眠不安：
: e) i% Z i4 i3 A5 G0 y鲜茼蒿菜，菊花脑(嫩苗)各60~90克，煮汤，一日2次饮服。
. B! U4 v9 f' P; ?" {' d, k0 B/ A* K: U! n) C/ o
粉蒸茼蒿3 M! |2 m" _2 E6 F- J8 k
) I i1 O, K5 N) A做法∶茼蒿摘洗乾净，撒裹上专为蒸炊用的米粉，以及少少盐花，放进竹蒸笼，等锅中水沸，上蒸笼蒸个三五分钟，就可以端上餐桌。掀开蒸笼盖，菜香随著热汽飘扬，晶莹衬透翠绿，给你的美感是∶原香、原色、原形、原汁、原味。8 r7 U1 ` D5 |8 T. _
( D- _& ^& G7 E& T蒜蓉茼蒿 ! F: w4 e" p$ K0 S. f. U x3 g
8 S+ t! T) a6 R: V' U* P: |5 x
将茼蒿氽烫,拌上芝麻油、味精、精盐、蒜蓉,清淡可口,最合适冠心病、高血压人群食用。
/ C) x& X; e& C% q5 I0 X' D
2 P% A# S7 Z# [% A s茼蒿烧蛤蜊
, R( Z" y0 e" J( {! x9 f& m
: \' l. ~9 U4 p% J# R原料：茼蒿1000克，蛤蜊500克，龙口粉丝、蒜、盐、鸡精各适量。
) p. r$ b' Z1 `- p. h2 \
. x- O; P5 C$ x& O制作方法：①将蛤蜊事先煮至五成熟，去壳；茼蒿切成丁状。②锅内留油少许，将蒜末煸至金黄，入蛤蜊肉略加爆炒后放入茼蒿丁，翻炒。③加少许高汤，加入粉丝，文火烧2分钟，加盐、鸡精调味出锅即可。
. {1 W/ ]: E! _) ~ U1 p8 ?. W, M4 f/ n/ H( g
麻辣茼蒿
& ~+ n) t; u1 r* }; W4 J3 d9 ]; B+ D6 Y: O8 Q, I$ y! \# n
5 z: b/ W, {% A- }
材料：茼蒿、大蒜（切片）、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、糖（少许）。
6 X$ N2 g5 b7 N0 H
0 `" U; s6 G2 @, V/ S( K: A9 A6 h做法：1.将茼蒿放入开水烫熟后放入冷水中，沥干水备用；2.锅里的油烧开后，放入蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱，煸出香味后浇在茼蒿上，加盐、味精、糖拌匀即可。
" E4 W: i# y* _" ~" z3 s. z, f1 D5 B! A. w' ]% D2 c5 z$ A5 j
茼蒿炒海肠子 9 P! r5 i9 i; R6 w$ u2 G) W/ r4 ^* J
# J' J) M* D% D7 W: ~原料：海肠500克，茼蒿少许，盐、鸡精各适量。
+ _$ z) a( q2 N' R0 n c1 X9 i% H; @
制作方法：①海肠去头去尾，清理掉内脏，洗净切成3至4厘米长、象眼状。②茼蒿切成3至4厘米长备用。③炒锅入少许油，油温八成热，入海肠爆炒至七成熟时放入茼蒿，大火爆炒，用精盐、鸡精调好味即可起锅。 |
|
发表于 2009-7-9 23:22
| 
.gif)
没吃过