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被骗进来的，要喊上当！没错，这是一菜谱儿帖。而且还是棒槌厨子文一刀刚胡诌的两碗面条。水平不咋地，倒是很爱卖弄。+ q$ ]! W% C8 }* @) |7 K+ w. h1 I
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* @* @! n% i3 i普及一下传说中的内牛满面：2 {- p$ u: b3 z# e4 I4 Z
“内牛满面”起源于汉代，由满族人发明，至今已有２０００多年的历史。一般将牛肉与面条混合再用牛皮包裹，下锅煮熟即成“内牛满面”。古代朋友之间通常约定：分别再见面时要同吃一碗“内牛满面”，古代人称这种做法为“牛牛的约定”。 余以为，牛牛同学应该进来鼓励我一下儿。哈哈
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' T, q7 v" z5 Z' Y/ u 话说，我懒，不爱做饭。可是，可是姥姥的手给烫伤了。所以，我必须飞奔回来‘料理’这顿饭。
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胡诌俩名：【豆豉干锅牛肉面】、【大米野山菌牛肉面】0 b' r/ |$ v; ^
) o" C% ^" }( _; w: `& B听起来很神奇吧：）您要问，这是面条儿卤？煲的汤吧？
9 w _6 _8 Y, h9 H3 v; X也差不多，但没煲汤那么复杂。一个走呛辣口感、一个味鲜滋补。
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. J, P, L5 y. w- T( G8 P B I关键是卤的调制：
7 n2 L5 o4 f K9 S! S) C) t% O1、 豆豉干锅牛肉面：
# A+ g2 U" H* [/ E5 t% i4 [5 B（1）、配料：四川红油豆瓣、葱姜、干辣椒、酱牛肉高汤、野山菌、西红柿9 h- N7 g; @- F3 O
（2）、方法：A、清水煮泡好的野山菌（注意汤别倒）
2 k2 L& q1 ~% I9 p- j' HB、热油爆葱姜干辣椒，煸炒放豆瓣酱和西红柿
& v7 ~/ V" a4 Z, x顺序：倒入酱牛肉高汤，看着冒起泡儿的时候放野山菌7 U: p( N0 x4 a" h6 d' z: t
好了，炖着它去吧8 i4 C. i/ P/ q: U* \5 g; u
C、间隙：清水钞芹菜" @$ E1 Z5 l+ a
( H- C4 C+ B+ h/ W3 r- j3 h（3）、菜码：西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花
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2、 大米野山菌牛肉面：
: @8 j9 a" ~# {" T# Y8 G- P（1）、配料：葱、大米粥、酱牛肉高汤、野山菌高汤（不让倒的那个）. ^6 a. H' V5 q; X
（2）、方法：A、热油爆葱花儿、几乎同时放野山菌煸炒
1 H _0 Z2 \! ~- b倒入酱牛肉高汤、野山菌高汤
- t, @8 a- A$ p4 U. hB、间隙：用料理机搅拌大米粥，制成浓稠米汤
0 B' R3 t% Q+ i' T# R" t; _" w; WC、将米汤倒入锅中一起炖
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8 r- C: E" N# |2 N6 g, I, T1 k, \1 |（3）、菜码：酱牛肉切片、西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花& y3 b/ P& n% K: D
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1 N+ z0 T) J3 E' y) C. e# ]3、煮你喜欢的拉面：）
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9 M, O$ t/ W& Q 诸位看官可以发现，我既没放盐，也没放酱油更没放味精。因为豆瓣、牛肉汤的味道偏咸鲜口儿，所以不放也罢。
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* W$ {8 ^: W4 L4 j- h# R BTW：我们在做菜的时候，调料的口感如果已经很丰富了，就无需添加。提倡低盐：）6 }4 \! j) e8 @+ y& e+ k# `7 V+ `% N
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文刀版的牛肉拉面，虚心等您批评：）
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. B% X& J1 z* G0 D0 _ ^3 V" J 这是菜码儿4 O. ^$ v: M4 ^" O- m
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$ b8 A5 D( l- Q Y5 ? K# K' P5 l【豆豉干锅牛肉面】
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【大米野山菌牛肉面】9 A k- H9 B7 {2 G% d5 Q
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食物总是会被吃掉的，趁着新鲜劲儿，刻不容缓。生活被带动起来，不那么死气沉沉。这股子鲜活劲儿，是我想要的。 ：）
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做饭这事儿，其实挺简单的，看自个儿愿不愿意，用不用心。但凡用心，什么都不难。有时间，我一般都会给家人做点儿他们喜欢的或者新学的吃食。做饭就是一项手工艺，没有任何私心杂念，特别是作品成型的时候，也有一种满足感。工作用心、累了，也算是一种调节：）慢慢体会这种以小见大，挺享受。
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现在男生会做饭的，都变成‘尤物’了：）还有人说，姑娘大了，要学着做饭。而且好多妞儿说了，我笨我懒，我发愁这事儿。而真实的内心活动是“这事儿凭什么我来做？”人要都揣着心眼儿过日子，肯定有摩擦。
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2 H' C M. y* Y" p& l( `; i 其实人怎么着都能活着，但品质却各不相同。这跟我们追求每一天怎样快乐的生活，不尽相同。希望各位看官也体会我的这种喜悦：）
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7 x1 `4 V M& |' c+ g 面是我以前做饭的图片，不是这次的。) s9 n0 J1 q& Z! F
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评分人数
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发表于 2009-9-5 15:48
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发表于 2009-9-12 11:24
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我得特长是炸酱面 也能手擀面