[饮食] 我的那碗内牛满面：）虚心等您批评

被骗进来的，要喊上当！没错，这是一菜谱儿帖。而且还是棒槌厨子文一刀刚胡诌的两碗面条。水平不咋地，倒是很爱卖弄。
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普及一下传说中的内牛满面：4 Z+ k, ], m: @" ?
“内牛满面”起源于汉代，由满族人发明，至今已有２０００多年的历史。一般将牛肉与面条混合再用牛皮包裹，下锅煮熟即成“内牛满面”。古代朋友之间通常约定：分别再见面时要同吃一碗“内牛满面”，古代人称这种做法为“牛牛的约定”。余以为，牛牛同学应该进来鼓励我一下儿。哈哈
　
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话说，我懒，不爱做饭。可是，可是姥姥的手给烫伤了。所以，我必须飞奔回来‘料理’这顿饭。* E( I9 v: S9 Q$ a- o! w" B
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胡诌俩名：【豆豉干锅牛肉面】、【大米野山菌牛肉面】( m, G; d2 [+ }. K' b, t' J6 j
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听起来很神奇吧：）您要问，这是面条儿卤？煲的汤吧？
也差不多，但没煲汤那么复杂。一个走呛辣口感、一个味鲜滋补。* R' {( @2 Y1 q7 ~$ f" _! J/ A; j

关键是卤的调制：
1、豆豉干锅牛肉面：& ?4 y) g, k' t8 N3 w! j  H$ s2 F) e
（1）、配料：四川红油豆瓣、葱姜、干辣椒、酱牛肉高汤、野山菌、西红柿) [6 h/ }( G1 z- J
（2）、方法：A、清水煮泡好的野山菌（注意汤别倒）
B、热油爆葱姜干辣椒，煸炒放豆瓣酱和西红柿' L! }5 P. r8 Z/ X3 }8 B
顺序：倒入酱牛肉高汤，看着冒起泡儿的时候放野山菌5 |$ A, j2 F# G6 q; f
好了，炖着它去吧& j' O& B* M) |( t+ n5 a5 p
C、间隙：清水钞芹菜

（3）、菜码：西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花

2、大米野山菌牛肉面：' `  J) u$ R( I
（1）、配料：葱、大米粥、酱牛肉高汤、野山菌高汤（不让倒的那个）, \/ q- T3 a, ?7 H. c
（2）、方法：A、热油爆葱花儿、几乎同时放野山菌煸炒
倒入酱牛肉高汤、野山菌高汤
B、间隙：用料理机搅拌大米粥，制成浓稠米汤* ]: k* D" C$ a3 ?/ _! A% {0 S- [
C、将米汤倒入锅中一起炖

（3）、菜码：酱牛肉切片、西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花5 x) J: n2 |+ C) W' s+ q8 w- o9 ^
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3、煮你喜欢的拉面：）- i/ F1 w1 C& u

诸位看官可以发现，我既没放盐，也没放酱油更没放味精。因为豆瓣、牛肉汤的味道偏咸鲜口儿，所以不放也罢。

BTW：我们在做菜的时候，调料的口感如果已经很丰富了，就无需添加。提倡低盐：）9 o( Q2 g- f$ f- Z
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文刀版的牛肉拉面，虚心等您批评：）
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这是菜码儿: ?9 Z& {/ Y* P- Y8 V

【豆豉干锅牛肉面】' ?* [2 J, J/ ]
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【大米野山菌牛肉面】
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   食物总是会被吃掉的，趁着新鲜劲儿，刻不容缓。生活被带动起来，不那么死气沉沉。这股子鲜活劲儿，是我想要的。：）
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   做饭这事儿，其实挺简单的，看自个儿愿不愿意，用不用心。但凡用心，什么都不难。有时间，我一般都会给家人做点儿他们喜欢的或者新学的吃食。做饭就是一项手工艺，没有任何私心杂念，特别是作品成型的时候，也有一种满足感。工作用心、累了，也算是一种调节：）慢慢体会这种以小见大，挺享受。 1 Q3 z. X  A9 z
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现在男生会做饭的，都变成‘尤物’了：）还有人说，姑娘大了，要学着做饭。而且好多妞儿说了，我笨我懒，我发愁这事儿。而真实的内心活动是“这事儿凭什么我来做？”人要都揣着心眼儿过日子，肯定有摩擦。% F$ I* |  P  l& I+ {
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其实人怎么着都能活着，但品质却各不相同。这跟我们追求每一天怎样快乐的生活，不尽相同。希望各位看官也体会我的这种喜悦：） 5 L( r6 r) N; B1 q

面是我以前做饭的图片，不是这次的。& u1 z! H) t( Z0 w

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