[饮食] 一年12个月的美食重点 美食

爱的伤痕

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。
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一月
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美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。
0 r: V' k* [4 O: p5 |& D# ~6 s推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。
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二月 8 \8 o2 U+ y8 A' `3 _' F5 Y( W5 d

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! Q, F) j/ ~" d  @( A: I: Z美食重点：二月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。 0 V% I0 R; l* G. @% f7 ^
将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。 5 q: J( m. V& D% R; J, X( _. U
推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。0 k! w; u3 G! Q& |/ z! V
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三月+ Q/ L7 l* g8 A& O# m: \  _, @
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美食重点：三月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。
. {9 a5 d/ w, q4 X- _不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。 8 t: i  g3 W: V9 O& S" f" X+ d
推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是三月食谱的上选。
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四月
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3 W' N1 O) |5 C* o: A美食重点：四月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不 只色泽艳丽，而且营养丰富。 * g& `2 u) e5 Y9 w9 G- l' ~
推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。 $ ^, ^2 @- Z# i( f3 _2 ^5 y

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; ~8 o& K! G8 G" l美食重点：餐桌上没有芦笋就不是五月。
' F7 ^" i: E0 d/ ^3 V6 o' a刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。
/ g! V7 d9 x8 \' |推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。
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六月6 ^1 V- d) ~% z8 D$ ]
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! F" S. ^- u5 {0 h0 c美食重点：蔬菜沙拉是六月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。
. r- o- B4 D. b- T7 ^8 J& M9 j# j) F推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。

爱的伤痕

七月) d7 @2 V( `) P5 q1 A2 P

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美食重点：七月的鲭鱼格外好吃。 + Q' s, C: C1 A( g
炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。
- g6 |+ |* g' @1 n% |& f1 q; K推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。( y& b  y3 z+ ]6 f9 o- d% ~

2 N( f9 |1 z/ c' M1 g八月
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美食重点：八月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。 5 Q9 h% `+ T- e3 E
推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。 8 y+ w4 M! ^$ n$ J& ~4 n, n! y

* ^- X9 _9 L5 Q, ^九月0 W6 Q/ c: K8 V' o' j/ ?  _- t

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美食重点：九月是收获的季节，此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。
- }6 h8 ?" @/ j6 n: X% U6 _推荐食品：花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。
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+ l+ M" @( }% Y1 R9 e! K7 r十月
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. ?1 @" x$ j4 f2 p& T美食重点：十月白天越来越短，气温越来越低，蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法，其中一种很简单。将蘑菇洗干净，然后放入煎锅中炒，配 以大蒜等佐料。不要忘了放盐，蘑菇需要盐才能拔出它的味道。 ' o! G. z9 o5 y3 q+ B
推荐食品：还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。
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十一月
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2 \; y2 k3 K% Y4 A美食重点：十一月的肉脂肪含量低，口味好，绝对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉，剔除骨头，再配上腌肉，灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩，风味独特。 ' g5 L! q1 d, g) |
推荐食品：当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。
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十二月% m. o- K, Z/ }5 t

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美食重点：在这个圣诞节的季节里，不妨试试烤火腿，配上熏肉和牙甘蓝，颇具异域风味。 1 B% X  n3 D* ~' N8 l2 n
推荐食品：牡蛎、腊肠等也是节日里的首选。