[饮食] 菊花茶 菊花茶

人在江湖

菊花
+ v2 |* C: V. n. D- y- r菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之时，产于浙江桐乡县和湖州市的杭白菊，还有产于黄山之巅的黄山贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。还有产于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效，在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”在这我们特别要提到的是黄山贡菊，它生长在高山云雾之中，采黄山之灵气，汲皖南山水之精华，它的无污染性对现代人来说，具有更高的饮用价值。 * I- U8 x. f5 F" _

! O* k; j" j# p, Q+ g泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的药效，它普遍被人们喜爱。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。

烟懂手的寂寞

我想起来黄金甲了

人在江湖

菊花茶的饮用方法很多，可根据不同需求进行选择。 - b4 ]6 T6 ?$ u
  v: D( g1 M/ Z9 V
①取菊花10克，沸水冲泡，代茶饮用，可疏风清热，平肝明目，对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。
! }$ O: M9 s. O1 N+ j# ]1 @$ _! C' M- M6 E, I
②取菊花10克，茶叶3克，一并冲泡，可防治早期高血压。 1 ~6 O# O( u7 P' D( v

! k' [8 |( @$ M/ j- d% U4 X③取菊花、山楂、银花各10克煎水代茶饮，或研末冲水饮用，有化淤消脂、清凉降压、减肥轻身功效，适用于肥胖、高血脂、高血压等病症患者食用。
6 j& L" D7 Y, b) `1 p+ S0 |
& Q/ G8 n" _1 L④取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋澡，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。本方尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等作用。

人在江湖

菊花茶
7 y: `6 Z( o- ^. ?用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津祛风、润喉、养目、解酒。
8 n  F/ c( c/ W5 [  v# p  e6 T8 v% T& T9 P0 `9 @
菊花羹 . I9 o+ k- `/ r1 |/ Q7 v- {
将菊花与银耳、莲子，煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩。
6 h* Z3 E" F3 b* ?* E2 B' n# n. Z
( W& U/ F( w( Q+ U+ y! g% T菊花酒
+ V& a  _3 q- c5 v, @由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
7 B2 p9 \8 ]8 ~' s+ b$ y( o& B! ^# x& r7 O
菊花粥
% y1 w8 X8 f1 c: T5 T将菊花与粳米同煮制粥，能清心、除烦、悦目。 3 D) b( O) r/ D/ W

' G. x- h4 k- Y* H6 ?  U% \菊花糕 * M/ k# p" |! ?: o1 N1 I
将菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉降火的食疗效果。
* H& {  y5 Y5 L: A  j. J: M/ t' Q" y" B2 S- _
菊花肴
- O/ K' E" m" L. S; q; s将菊花与猪肉炒食或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的食疗。
; w, b& z* k% N$ }/ ^
8 s+ G" F5 L; w% \% ^菊花膏 # }1 e% k/ A, T! |
将鲜菊花加水煎熬，滤取药汁，兑入蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。 . W3 s; x  U# `. o$ X3 |1 N' V# u

1 V: R# i' Q" u2 O2 v" k" S% K, B( C菊花香气 6 B9 g8 {( [" @5 G, d8 d  e. G
有疏风、平肝之功，嗅之对感冒、头痛有辅助治疗作用。 + r' C2 Y/ h) |! [$ r. G; E# |
: S0 q8 l# B* J; w5 A% v
菊花枕 6 X  x; N" [$ D9 w. \9 D
将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。 4 e( X( ?  @9 r& t+ P! Z! m
2 R0 w; J6 x; q% x; W
菊花护膝
9 q: |7 N+ n# }0 M' H将菊花、陈艾叶共捣碎成粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛。
- Q0 X, |' g# y! V6 L' p4 Z1 m5 k3 k9 o4 n! T
9 E1 c+ s( H0 \( \
洋甘菊 3 F7 M- j2 w6 x' u( ?- g* {& `0 r
具有帮助睡眠、润泽肌肤、可治长期便秘、能消除紧张、眼睛疲劳、润肺、养生。冲泡法：洋甘菊2克、冰糖10克、沸水冲泡即成。 ! t% Y$ m) v9 Q2 A/ E% t
- I# X3 ~8 ^: T! g
甜叶菊
+ n8 C, ]* _$ J' r' D% j" c适应于糖尿病患者、肥胖症、高血压、调节机能平衡和内分泌失调。冲泡法：为一种代糖可加任何一种花草茶、茶叶。
; G& k7 D7 v9 u! u1 g2 B) t' O6 ^/ \* Q/ J: u2 Y6 [
野菊花
( Z( x! @3 D2 C8 p) n5 D3 q疏风清热、清肿解毒。用于夏季热疖皮肤湿疮溃烂也常用于预防感冒。冲泡法：野菊花20克、沸水冲泡即可。