[饮食] 一年12个月的美食重点 美食

爱的伤痕

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。* m7 S# X8 @$ S& g- D. S: E

3 h0 p5 z! L: f, W5 p0 H一月
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美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。
" z6 G* C& [2 P# P5 b推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。* ]& ?* b9 y6 ?2 F* ~: h
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二月
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' F) \  q, w) P4 K, Z美食重点：二月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。 7 b8 q* e2 p4 t( z, G
将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。 4 L/ U7 j7 a! C' e
推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。
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三月
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5 x6 r1 u6 V$ b/ v- o美食重点：三月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。 2 b6 ]9 }! B1 _8 j! \' F3 Y4 I
不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。 4 `1 i9 [- u  f( T) i
推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是三月食谱的上选。
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美食重点：四月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不 只色泽艳丽，而且营养丰富。
8 U& k3 d' `# ~推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。
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五月) M0 D2 M: G9 ~" Y4 y9 {' G
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美食重点：餐桌上没有芦笋就不是五月。
% W( `1 E, h3 `- a% j刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。
% `0 V" G. h# N& e' O推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。
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美食重点：蔬菜沙拉是六月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。 4 K/ T; n! G$ S1 F
推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。

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七月5 w: g# M1 |! l$ x5 W* C& j

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美食重点：七月的鲭鱼格外好吃。 # k) h  _' ^8 P) }
炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。
' d3 }7 r- ?0 N% t" R推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。
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美食重点：八月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。
* W  O5 S; {! h: _* y% O推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。 6 i' J# y' n6 F( p8 x5 R# O0 e

8 x8 z. M0 c1 M" c2 d+ ]九月
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2 b! c* Z  v$ ^5 Q0 m" f) K美食重点：九月是收获的季节，此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。
5 E& K. a/ w" b; w! u  V推荐食品：花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。
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十月. e; k3 x! H+ a
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美食重点：十月白天越来越短，气温越来越低，蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法，其中一种很简单。将蘑菇洗干净，然后放入煎锅中炒，配 以大蒜等佐料。不要忘了放盐，蘑菇需要盐才能拔出它的味道。 6 n) m4 G$ a: o& [  |, x
推荐食品：还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。
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十一月
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/ Z0 Z0 L/ S( H) d2 r% _) t美食重点：十一月的肉脂肪含量低，口味好，绝对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉，剔除骨头，再配上腌肉，灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩，风味独特。 - `* j! L# q4 o  C& r! p
推荐食品：当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。
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美食重点：在这个圣诞节的季节里，不妨试试烤火腿，配上熏肉和牙甘蓝，颇具异域风味。
" l' K) U, I) L+ L) A. o推荐食品：牡蛎、腊肠等也是节日里的首选。