[饮食] 土豆泥煎小牛排

煎牛排（1 人份）
原料：牛排 250g、芫荽10g" d# N- F+ f' o" \
调料：红葡萄酒20ml、酱油20ml、盐2g、胡椒粉3g
制作：
1、牛排头一天（或者提前几天）用红葡萄酒、酱油、盐、胡椒粉、芫荽腌渍待用；' X. }4 G8 Q( X$ O# p+ X: o
2、煎锅放入橄榄油烧至五成热，放入牛排，煎一会儿翻个面，煎到你喜欢的熟度即可。
土豆泥（4～6人份）
1、1250 g土豆，去皮，切滚刀块，加水，大火烧开，小火焖20分钟左右，到筷子可以插透。7 {. v' q* j& x9 k" j
2、滗干水，放在一个大碗里。' ]# l- D; K: K& r- K4 k: |1 [9 e& }
3、用微波炉的小火力溶化60 ml黄油，倒入装土豆的碗，再加入少量盐和胡椒粉。( I5 p# i7 I0 `5 w% o1 ?* W
4、慢慢倒入60 ml牛奶，一边加一边用搅拌器搅拌，搅至均匀松软即可。
5、吃时可以根据个人喜好再加盐或胡椒粉。5 _; Q4 @. y" v& R3 Z
6、肉汁（浇在土豆泥上）的制作：取250 ml牛肉汤加15g面粉调匀煮沸，加250 ml牛奶，盐和胡椒粉适量。还可以加些蘑菇末。