[饮食] 天然“刮油”食物有哪些 刮油, 食物

爱的伤痕

每当人们面对丰盛的餐桌，品味山珍海味，饱餐大鱼大肉时，对一些瓜果蔬菜却视如莫见，其实这些瓜果蔬菜皆有着餐桌上的“降脂药”之美誉。
. D$ T; H/ m) \9 X　　" b2 `: e( J0 @1 O8 Y
黄瓜：清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。
- a: t% B! J' T( E" ]0 ?3 y　　9 g9 h/ e1 b/ s4 @
茄子：含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素Ｐ，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
* l8 l% d& s, x　　
8 F7 E$ D3 G) X9 `+ G) F1 ^! y; S绿豆：夏季清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。
; d+ x' U) X0 U* L8 R7 m　　
! K8 @* O6 ~# w/ K; U% m9 n香菇：具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。 8 v! \, i, O1 N1 K* }
: Y( n* ^' |% c
番薯：营养学研究发现，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。要注意的是过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。 7 Q& h; u+ T2 h, b+ T
　
) V8 y8 }7 d4 w0 L( M7 {3 @: T. T山楂：主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素Ｃ、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜过多久食，最好在饭后食用。
4 v5 I# ^# `. z+ S0 f　　
0 V* ^! E/ D. M# Q苹果：国外有项研究表明，一天吃一个苹果，可使冠心病死亡的危险性下降一半，这归功于苹果中所含的类黄酮。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，苹果中的果胶也可以降低胆固醇水平，因此有利于预防动脉粥样硬化。虽然肥胖的成因，大多因人而异，但在中医认为，肥胖是由肝水疏泄失匀，脾胃受制，水湿不运，痰脂停所致，故此应从食疗开始，调理好体内机能。 * N5 c( g; M, }* R+ v4 B5 j
　　. h8 f4 u9 S5 Z
脂肪也分很多类型，包括浮脂、聚脂及赘脂等。它们能于人体“肆虐”，主要是由于体内某些内分泌不足。因此，减肥最根本的方法，就要从控制内分泌着手。在大自然里，不少材料都有助于达到致内分泌平衡的作用，以抑制脂肪产生。所以，只要懂得食用，就自然不会发胖。否则，身体内的“脂肪制造机”一样会不停运作，年终无休。

爱的伤痕

主打冬瓜： 6 ~  Z& U" {# S0 f6 @- P: y
　　
7 f- X' Z& ~8 f冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。
1 w7 z7 }4 i5 V　　1 f4 J: T5 L) N. g/ J' A. f8 Q, S
中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。常食冬瓜对动脉硬化、冠心病、糖尿病均有良好的疗效，治疗水肿腹胀，效果尤为显著。 % y" L  T1 ~( K: T- p) O, R. W) M

. I: N" s" b: F降脂食物：
7 B* z# Q: V$ J) e$ V5 V9 X+ U4 S　　
8 p7 k8 s: x; u% [血脂（包含脂肪、胆固醇、磷脂和游离脂肪酸）的高低与饮食有关，故高血脂者宜多吃降低血脂的食物，以防止血液中的胆固醇和甘油三脂过高，使血液粘滞，血流缓慢，形成冠心病。 " u* b% L* ?* q( I  R: i2 D
　　
$ h+ O9 ]: m" _, g1、食用香菇、蘑菇、草菇，可促使胆固醇分解和排泄。 : \# S% \  L. J8 ]" c
　　1 |  D0 P" T  \6 }% f* }5 R
2、常吃大蒜可抑制血小板凝结，防治冠心病。 : L* D( ?9 R* F2 K. l( x
　　1 J2 R4 ~2 m4 G! @/ r
3、绿豆含有“植物固醇”，能抑制胆固醇的吸收，并促使胆固醇从粪便中排出。" F8 r- j( V: e; {& ^' l0 K

$ b7 C  j  r4 j. Q! K3 G减肥零食：
! L1 B' i3 {8 \/ h* E　　# y" y  t3 e0 K  ?
果仁类：咸干或咸脆花生、腰果、榛子、开心果、生晒或酥制核桃肉、蜜制枣等。
) _7 i: k' w' t　　
8 }+ h. e9 v" m0 i6 T% |  P咸肉和鱼干：如猪肉干、牛肉干、银鱼干等。 4 x$ N: |# @. o- L# d7 y
　　
3 Q& c8 i. R8 K豆制品：如豆腐干、黄豆干、蚕豆干、齐札蹄（腐皮制）、黑醋大豆等。 $ v. |' j$ v  h  Z2 h4 E4 W+ g2 y
　　
2 u1 D, o1 D9 P( _凉果：陈皮梅、嘉应子、话梅、咸金桔等。
0 z( W- P5 e  e8 b+ z　　9 R9 N( t; x8 O/ a3 y9 @
酸水果：杨梅、蕃茄、酸葡萄、酸梅等。 0 Z7 d( o* g* o* M: D
　　
! q3 s! g1 p. b- R5 y以上的零食均没有脂肪、胆固醇，含糖极少，许多还有降血糖和降胆固醇作用，并有医疗价值。

爱的伤痕

减肥茶：

　　
7 [0 t/ U% S. \4 ^$ A. W+ L3 T6 u很多人在正餐之外，更会选择某些食物或饮料来提高减肥效果，却往往“减磅不成”反而增磅，好像减肥茶，其实并非真的可以减肥 0 {* C& u" t- I8 l+ J
　　0 k) Q  F  G  o: |) ^- i" Z
茶的卡路里不高，故多饮并不会增加人体热量的吸收，但亦不会减去身体的脂肪。至于市面上声称“减肥”的中药草茶，其实是一种利尿剂及轻泻剂。饮后会出现肚泻，虽可减磅，但减去的只是水分。当身体补充水分时，便会回复原来的磅数。因此它虽具有减重的疗效，却不能减肥。此外，由于饮用浓茶会减低人体吸收铁质，故成长中的青少年或孕妇都不宜多饮。
- l; Z- j" E" d" W, |% c6 z　　
4 p7 \6 ]/ Y' W( n3 \总括而言，无论从中医或西医，最有效的减肥方法，应从均衡饮食开始，配合正常的饮食习惯以及持之以恒的健康运动，无论多难的减肥目标，同样也有“成功之日”。 + e: \; k6 D1 v4 ?; q$ {
　　, u0 S: l  Y5 c8 F# |4 F; L
减肥谬误： 2 \# }+ Y4 [# R  N
　　4 ]# _: N# W/ m" K) \
在减肥食谱之中，山渣、番泄叶等一系列的中药可说是常客。从中医学的角度来说，它们具有除积滞、去肥腻的作用，因此进食者会有轻泻的情况出现。不过，靠泻虽然可带来瘦身的错觉，但对积存的脂肪却是有心无力。而且，长期倚肚泻减肥的话，不但治标不治本，更会影响健康。